Mimetismo molecular de gangliosidos y C. jejuni lipopolisaccaridos.
Los gangliósidos son altamente expresados en las membranas celulares del nervio y constará de una parte ceramida y un grupo de cabeza polar que contiene glucosa (GLC), galactosa (Gal), N-acetilgalactosamina (GalNAc), y N-ácido acetylneuraminic (NeuAc). Lipooligosaccaridos que contienen gangliósidos imita se encuentran en la parte exterior de la pared celular de C. jejuni. La bioquímica de estructuras de gangliósidos desempeñan un papel crucial en la patogénesis de la APG.
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